パーティ・メニュー

アサード(Asado)1
アサードは牛や豚、鳥等の肉の塊を炉(写真中央)で焼いたもので、ウェーターが肉を串に刺してテーブルを回らないことを除けば、ブラジル料理のシュラスコと同様の調理法といえます。牛肉は赤身で、スペアリブ(Asado de Costilla)のところが美味しく、冷めると硬くなります。冷めたものはカレーかシチューにすると良いでしょう。週末はあちらこちらでアサード・パーティが行われている様です。


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