パーティ・メニュー
アサード（Asado）2
こちらのアサードは庭に炉
を作って焼いたものです。
手前の牛肉ですが、お肉
屋さんに買いに行くと骨付
きの半身のお肉が冷蔵庫
に吊るしてあり、幅の広い
電動糸ノコのついた台の
上でアバラ骨ごと切ってく
れます。鶏も冷凍のものが
まるごと売っていますの
で、それをさばいて焼くとい
ったところです。この豪快
で素朴なところがアサード
の魅力の一つです。
