パーティ・メニュー
アサード(Asado)1
アサードは牛や豚、鳥
等の肉の塊を炉(写真
中央)で焼いたもの
で、ウェーターが肉を
串に刺してテーブルを
回らないことを除け
ば、ブラジル料理のシ
ュラスコと同様の調理
法といえます。牛肉は
赤身で、スペアリブ
(Asado de Costilla)
のところが美味しく、冷
めると硬くなります。冷
めたものはカレーかシ
チューにすると良いで
しょう。週末はあちらこ
ちらでアサード・パーテ
ィが行われている様で
す。